credit: Image © GE AppliancesL'acier inoxydable est léger, contemporain et se coordonne avec de nombreux décors.Faites suffisamment de recherches sur l'acier inoxydable dans la cuisine - appareils électroménagers en acier inoxydable, éviers en acier inoxydable, plans de travail en acier inoxydable - et vous apprendrez que l'acier inoxydable est élégant, facile à entretenir, résistant aux rayures et économique. Vous apprendrez également le contraire: c’est une mode, une dépense inutile pour une cuisine, des égratignures et des bosses faciles, et un nettoyage et un polissage permanents. Chacune de ces conclusions est vraie à sa manière et la conclusion, qui repose sur vos valeurs personnelles et vos tolérances, est quelque chose que vous devez déterminer vous-même.
L'acier inoxydable lui-même
L'acier inoxydable est un alliage durable, résistant à la rouille et aux taches, composé d'acier à faible teneur en carbone, de nickel et de chrome, parfois avec d'autres métaux en quantités moindres. Le chrome, qui représente 12% ou plus de l'alliage, est ce qui donne à l'acier inoxydable sa résistance à la corrosion. Le chrome réagit avec l'oxygène de l'air pour former une fine couche invisible d'oxyde de chrome à la surface du métal. Ce revêtement protège le fer dans l'acier de la rouille. Si la couche d'oxyde de chrome est éraflée ou rayée, elle se guérit rapidement avec un nouvel oxyde.
L'acier inoxydable est produit avec une variété de finitions (miroir, brossé, satiné) et des textures spécialisées. La finition la plus courante pour les appareils ménagers et les comptoirs est une finition brossée avec un «grain» visible qui sert en quelque sorte à camoufler les égratignures. Les éviers en acier inoxydable sont généralement satinés.
L'épaisseur de l'acier inoxydable est exprimée en termes de calibre: plus le numéro de calibre est bas, plus l'acier est épais et résistant aux chocs. Les comptoirs sont fabriqués en acier de calibre 12 à 18; le calibre 12 est utilisé principalement dans les applications commerciales à usage intensif et le calibre 16 est jugé approprié pour un usage résidentiel. La jauge en acier inoxydable utilisée dans les éviers va de 16 jauge pour les plus lourds et les plus chers à 22 jauge pour les éviers les plus légers. Pour maximiser la durée de vie de votre investissement, il est judicieux de choisir l'option de jauge la plus lourde possible.
crédit: Image © Inter-Cyprus.comÉviers en acier inoxydable peuvent être intégrés dans le comptoir en acier inoxydable.Comptoirs en acier inoxydable
Les cuisines commerciales ont choisi l’acier inoxydable pour leurs comptoirs et leurs équipements pour de bonnes raisons. L'acier inoxydable est non poreux et facile à nettoyer et à désinfecter. Il ne tache pas, n'absorbe pas les huiles et ne réagit pas aux aliments acides. Les casseroles chaudes ne l'endommageront pas. Toutefois, lorsque l’acier inoxydable est utilisé dans un environnement résidentiel, certains des inconvénients de ce matériau deviennent plus préoccupants. L'un des plus gros inconvénients potentiels est que l'acier inoxydable est sujet aux rayures et aux traces de doigts. Dans une cuisine commerciale, les rayures sur les comptoirs ne sont pas un facteur mais dans votre maison, elles peuvent être aggravantes.
Les comptoirs en acier inoxydable sont généralement conçus sur mesure pour s’adapter parfaitement à votre cuisine. L'acier brillant, bien que froid en soi, reprendra et reflétera les couleurs de votre cuisine, complétant ainsi le décor. Pour fabriquer les comptoirs, l’acier inoxydable est enroulé autour d’un noyau de bois pré-ajusté. Ce noyau ajoute de la résistance et du soutien à l'acier et contribue également à atténuer le bruit que la surface métallique produirait autrement. Même avec le noyau en bois, les comptoirs en acier inoxydable seront plus bruyants que les comptoirs en stratifié ou à surface solide. Le traitement standard des bords pour les comptoirs en acier inoxydable est un carré de base, mais des bords personnalisés ou biseautés sont également possibles.
Appareils en acier inoxydable
Les avantages et les inconvénients des appareils de cuisine en acier inoxydable font écho à ceux des comptoirs en acier inoxydable. Ils sont faciles à préserver des germes mais difficiles à préserver des rayures et des empreintes digitales. Leur qualité réfléchissante leur permet d'assumer la coloration du reste de la cuisine. Pour ceux qui apprécient l'aspect de l'acier inoxydable, sa présence représente une mise à niveau substantielle de la cuisine. Les appareils à façade en acier inoxydable ont tendance à être nettement plus coûteux que les appareils à d'autres finitions, mais l'acier inoxydable n'est que superficiel, pour ainsi dire. Cela ne contribue en rien aux performances mécaniques ou à la fiabilité de l'appareil. L'inox est également non magnétique, de sorte que vos aimants de réfrigérateur devront trouver une maison ailleurs.
crédit: Image © Amazon.comLe choix de styles d'éviers en acier inoxydable est presque illimité.Éviers en acier inoxydable
Les éviers en acier inoxydable sont disponibles dans une variété presque illimitée de styles, formes et tailles. Ils sont fabriqués de deux manières: pliées ou estampées. Les éviers en acier pliés sont découpés dans une feuille d’acier inoxydable, puis pliés et joints aux coins. Celles-ci sont généralement considérées comme l’évier de qualité car le métal conserve une épaisseur uniforme. Les éviers estampés sont formés en chauffant le métal et en le façonnant sur un moule. Ce processus peut étirer l'acier inoxydable par endroits, créant ainsi un produit moins uniforme. Comme avec les comptoirs, les éviers en acier inoxydable peuvent être plus bruyants que les modèles en porcelaine ou à surface solide. Afin de minimiser le bruit, les éviers en acier inoxydable de qualité supérieure reçoivent un revêtement insonorisant sur la face inférieure.
L’acier inoxydable est un matériau attrayant, durable, fonctionnel et attrayant. La décision de l’utiliser dans votre cuisine en est une de choix. Gardez à l'esprit non seulement son apparence lorsqu'elle est neuve, mais également son apparence au fil du temps, peut-être avec une patine des rayures. Vous êtes susceptible de vivre avec pendant longtemps.
