Les différences entre les tables de cuisson en verre et les surfaces au gaz ou électriques traditionnelles ne s'arrêtent pas à l'apparence. La surface lisse d'une plaque de cuisson en céramique nécessite des soins et un entretien spécifiques pour la conserver dans des conditions optimales. Les surfaces en verre, à la différence des plaques de cuisson de style ancien, sont sujettes aux craquelures et aux bris si elles ne sont pas traitées correctement. Comprendre les facteurs de risque de fissuration est la première étape pour protéger votre surface contre les dommages.
Dommages de batterie de cuisine
Les plaques de cuisson en verre sont susceptibles d'être endommagées par certains types de batterie de cuisine. Les ustensiles de cuisine en aluminium, en fonte émaillée, en acier inoxydable et à fond de cuivre conviennent parfaitement à votre gamme de verres. Assurez-vous que les fonds de votre batterie de cuisine sont lisses et exempts de bords rugueux qui pourraient rayer le verre. Les ustensiles de cuisine tels que la porcelaine, la pierre, la céramique et la fonte traditionnelle ne sont pas recommandés sur les surfaces en verre car ils peuvent rayer et endommager la surface. Avec le temps, les égratignures et les dommages peuvent affaiblir la surface et la fissurer.
Laisser tomber la batterie de cuisine
Comme la plupart des formes de verre, les surfaces de cuisson en céramique sont vulnérables aux chocs. Ne laissez pas tomber votre batterie de cuisine sur la surface. Le poids de la batterie de cuisine va fissurer la surface. Les ustensiles de cuisson doivent être soulevés avec précaution, même lorsque vous passez d'un brûleur à une autre surface de la surface. Ne faites pas glisser votre batterie de cuisine sur la surface.
Choc de température
Placez toujours votre casserole sur la table de cuisson avant d’allumer le feu. Le fait de placer une casserole chaude sur une surface de verre froide crée un choc thermique susceptible de provoquer des fissures sur la surface. Ne placez jamais de casseroles chaudes du four ou du micro-ondes sur la surface en verre, même sur des réchauds ou des plaques chauffantes.
Taille du brûleur
Sélectionnez la taille de brûleur appropriée pour le rayon du pan choisi. En plaçant une grande casserole sur un brûleur plus petit, la table de cuisson aura du mal à maintenir le niveau de chaleur approprié. En conséquence, la surface surchauffera, ce qui peut potentiellement créer une fracture de contrainte due à l'intensité de la chaleur.
