Grattoirs à pâtisserie et autres ustensiles de cuisine dont vous ne saviez jamais le besoin

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Les ustensiles de cuisine à usage unique ont une mauvaise réputation, mais bon, si ça marche, ça marche. Ces articles de cuisine bien-aimés résolvent les problèmes, rendent la cuisine plus facile et plus efficace, et valent l’approbation de la cuisinière à la maison - c’est-à-dire qu’ils s’habituent au quotidien. En plus de glaner certaines recommandations professionnelles, nous avons demandé aux lecteurs de Hunker de partager leurs outils de cuisson éprouvés. Ci-dessous, notre top 10.

1. Grattoir À Pâtisserie

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Également appelé grattoir de table, le grattoir à pâtisserie est une merveille de la cuisine multitâche. La cuisinière à domicile Ruby B. de Los Angeles a déclaré: "C’est l’outil le plus utile de ma cuisine. Il coûte 5 dollars et c’est inestimable! Je l’utilise pour ramasser des aliments coupés et les livrer à la poêle. Je les utilise pour séparer des portions quand je prépare. Je l'utilise pour tout nettoyer rapidement. C'est incroyable! "

Si vous avez envie de fantaisie, Food52 propose une version haut de gamme en noyer et laiton.

2. Tape Painters et un Sharpie

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Si le ruban de peintre associé à un Sharpie convient assez au co-auteur du livre de recettes The French Laundry (parmi tant d'autres), il devrait vous convenir.

3. Coupe Pizza

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Lexi W., cuisinier à domicile de Florence, dans le Massachusetts, estime que le coupe-pizza est indispensable. «C’est mon nouveau cadeau de naissance pour les familles, car il permet de décomposer facilement chaque type de nourriture en morceaux pouvant être grignotés.

4. Microplane Râpe / Zester

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La râpe à micro-avions est l’un des trois articles que le chef personnel Ashley Mulligan Schutz, de Zurich, voyage toujours avec - pour la cuisine familiale et professionnelle. Il est parfait pour les fromages à pâte dure et toutes les sortes d'agrumes, même l'ail, le gingembre et le chocolat (cependant, si vous êtes multitâches, vous voudrez peut-être en avoir plus d'une.). La cuisinière à domicile Katherine Lieu, de Chicago, accepte. "Je suis toujours en train de péter."

5. mandoline

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Schutz voyage également avec une petite mandoline en céramique. Pour un découpage méthodique, même fin au papier fin, il n'y a pas de substitut. Jennifer S., cuisinière à domicile à Brooklyn, New York, a déclaré: "Je ne l'exploite pas. Mon mari le fait pour ne pas perdre mes doigts." La mandoline verte Benriner en particulier est basique, bon marché et absolument chère.

6. Cisailles de cuisine de haute qualité

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Il s’agit de ciseaux haut de gamme et de haute qualité qui ne dérangent pas - et qui peuvent couper presque tout, os et tendons aussi facilement que des tiges de fleurs et, bien sûr, des tapis. "Ne vous embêtez pas avec un couteau quand vous pouvez utiliser des ciseaux", suggère Lesley L., cuisinière à la maison, de Camarillo, en Californie.

7. Fil dentaire

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Oui, la soie dentaire. Abbey Rodriguez de The Butter Half explique: "Mon hack de cuisine préféré utilise du fil dentaire pour couper les rouleaux de cannelle. Vous le glissez simplement sous le rouleau, croisez les deux extrémités de la ficelle et passez à travers la pâte. Fonctionne bien mieux que n'importe quel couteau! " Assurez-vous simplement que ce n'est pas aromatisé.

8. Double four hollandais en fonte

Bien qu’il ne s’agisse pas d’un outil à usage unique, le double four hollandais en fonte n’est pas nécessairement le premier pot que vous achèteriez - bien que cela puisse l’être. Selon le cuisinier Ed L., de Los Angeles, le four classique à double tour est idéal pour les soupes et les ragoûts. Il cuit également les meilleures boules de pain sans noix Jim Lahey. Le couvercle sert également de petite poêle à frire. signifie que cette unité est également excellente pour le camping. Elle est également indestructible. "

9. éplucheur ail de silicone

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Il est clair que peler l’ail est un sujet de douleur pour à peu près tout le monde - et bien que les solutions abondent, les gens sont fanatiques de cette simple enveloppe en silicone pour ail.

10. minuterie d'oeuf parfait

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Parce que, selon la rédactrice en chef de Hunker et aficionado des œufs, Laurie G., ils ne sont pas vraiment des œufs à la coque si vous les faites trop cuire.