Les Great Smoky Mountains de la chaîne des Appalaches traversent toute la frontière orientale du Tennessee. Les forêts et les collines sont remplies de fleurs, de plantes, de baies et de noix comestibles. Certains amoureux de la nature apprécient simplement de pouvoir identifier la flore et la faune locales qui peuvent être mangées sans danger, tandis que les survivants endurcis considèrent les connaissances essentielles pour se préparer à traverser les étendues sauvages de l'est du Tennessee.
Les montagnes orientales du Tennessee offrent de nombreuses plantes, fruits et fleurs comestibles.Fleurs et herbes
La chicorée bleu clair est une fleur comestible commune de l'est du Tennessee qui ressemble beaucoup aux pissenlits, car leurs feuilles sont presque identiques et les deux fleurs ont une longue histoire médicinale d'être utilisées pour traiter les affections du foie. La fleur de la passion, nommée fleur sauvage du Tennessee en 1973 et connue localement sous le nom de Maypop, est une autre flore comestible originaire de la région. Les grandes fleurs aromatiques et les fruits jaune vif sont un favori de la région, à consommer seuls ou à ajouter une saveur sucrée aux gelées et aux confitures, tandis que les jeunes feuilles tendres peuvent être collectées fraîches et mises en salade, sautées à part ou séchées. pour une utilisation ultérieure. Parmi les herbes comestibles trouvées le long de la frontière orientale du Tennessee, on compte la verge d’or, l’herbe à oignon et la gaulthérie.
Tubercules et racines
Dans l’est du Tennessee, les tubercules comestibles communs trouvés à l’état sauvage incluent de larges pointes de flèche, des quenouilles et des oignons nouveaux appelés localement rampes. Les tubercules de bois d’oseille offrent la plus grande subsistance, mais il est important de noter que les feuilles et les fleurs sont très toxiques et qu’elles ne doivent pas être consommées. Semblables aux petites pommes de terre, les tubercules sont divers types de structures végétales modifiées, agrandies, qui stockent des éléments nutritifs pour la végétation. Les racines de la fleur de chicorée susmentionnée peuvent être creusées à l’automne, séchées et grillées pour un substitut de café ou de thé. Ils peuvent également être replantés dans une cave sombre, car la racine va germer de petites feuilles, un légume connu localement sous le nom d'endive de Belgique.
Fruits et noix
L’est du Tennessee est riche en plantes produisant des fruits à coque et des fruits le long des lits fertiles des rivières Smoky Mountain. La région est peut-être mieux connue pour sa sélection de baies comestibles, notamment de mûres, de myrtilles arbustives, de baies de sureau et de mûres américaines, qui poussent sur des arbres plutôt que sur des épines épineuses. Parmi les arbres porteurs de noix que l'on trouve couramment dans l'est du Tennessee, on trouve les noisettes, les noyers cendrés et les châtaignes. On peut même trouver des noix de caryer, des noix noires et des glands comestibles dans la région. Lors de la consommation de produits à base de plantes sauvages, veillez à les identifier correctement et ne collectez que des produits non toxiques.
