Le vinaigre de cidre est populaire dans les vinaigrettes et autres recettes, mais beaucoup de gens prétendent que son efficacité va du remède contre le diabète à l’arme dans la lutte contre les parasites internes et externes. Bien qu'il ait une certaine efficacité en tant que désinfectant, des preuves suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme n'est pas vraiment l'élixir magique destructeur de parasites, il a été étiqueté par certains partisans.
Le vinaigre de cidre est idéal pour la cuisine, mais ne tue pas les parasites internes.Qu'est-ce que le vinaigre de cidre?
Comme son nom l'indique, le vinaigre de cidre commence par les pommes. Les pommes destinées à devenir du vinaigre sont réduites en purée, puis laissées à fermenter, car les bactéries et les levures consomment les sucres naturels présents dans les fruits. A ce stade, l'alcool est produit comme sous-produit de la fermentation. L'alcool résultant est soumis à une fermentation supplémentaire pour produire de l'acide acétique, l'ingrédient principal du vinaigre pur. Étant donné que le vinaigre fort est beaucoup trop acide pour la consommation humaine, le vinaigre de cidre est ensuite dilué avec de l'eau jusqu'à environ 5% d'acidité.
Allégations sur l'efficacité contre les parasites
De nombreux partisans de l'utilité du vinaigre de cidre de pomme en tant que combattant des parasites internes tels que les vers, les bactéries et les levures adhèrent à la théorie du pH ou à la théorie acide / alcaline de la maladie. Selon cette théorie, les infections par des parasites et d’autres maladies sont causées par un régime excessivement acide (pH bas) et sont traitées par la consommation d’aliments plus alcalins (pH élevé). Malgré le fait que le vinaigre de cidre est un aliment acide, les partisans de cette théorie pensent que sa consommation a un effet "alcalinisant" qui restitue le corps dans un environnement inhospitalier aux parasites.
Que se passe-t-il lorsque nous consommons du vinaigre de cidre?
Dr. Gabe Mirkin, M.D. souligne qu'il n'y a aucune base scientifique pour la théorie acide / alcaline, déclarant: "Une modification alimentaire ne peut modifier l'acidité d'aucune partie de votre corps à l'exception de votre urine." Par conséquent, les affirmations selon lesquelles les parasites sont tués en modifiant l'équilibre du pH dans le corps par la consommation de vinaigre de cidre de pomme ne sont pas crédibles et sont en fait dangereuses si elles découragent les personnes atteintes d'infections parasitaires internes de consulter un médecin.
Tuer les parasites externes et les mauvaises herbes
Bien que le vinaigre de cidre de pomme ne tue pas les parasites internes, il agit comme un désinfectant doux pour tuer les germes sur les surfaces domestiques, les fruits et les légumes. Cependant, il ne tue pas autant de germes que les nettoyants ménagers courants. Alors que l'acidité de 5% du vinaigre domestique est trop faible pour détruire efficacement les mauvaises herbes, les magasins de fournitures pour l'horticulture proposent des herbicides à base de vinaigre avec une concentration d'acide beaucoup plus élevée qui permet de contrôler les parasites dans le jardin. Le vinaigre à ces concentrations n'est pas sans danger pour la consommation humaine.
