Les gens qui débutent dans le jardinage ou ceux qui n’ont pas le temps ni le goût de s’en prendre aux plantes choisissent souvent des légumes autogames en raison de leur facilité de multiplication par rapport à ceux qui nécessitent une pollinisation par des insectes, du vent ou artificielle par un humain. Largement cultivés annuellement, les légumes autogames sont cultivés dans toutes les zones de rusticité des plantes du US Department of Agriculture. Avec les plantes autogames, les jardiniers peuvent compter sur une vraie plante d’année en année et souvent préserver les semences des plantes à haut rendement.
La laitue est un auto-pollinisateur.Salade verte
Les légumes verts, tels que les épinards (Spinacia oleracea) et la laitue (Lactuca sativa var. Capitata), sont des légumes autogames. Les jardiniers des climats nordiques plantent souvent deux rondes de verdure chaque année, la première au printemps et la seconde à l'automne. Les cellules reproductrices mâles, ou les anthères, sont fusionnées et entourent complètement les cellules femelles, ou le stigmate et le style. Au fur et à mesure que la fleur se développe, le style se développe à travers le cône d'anthère et s'auto-pollinise. La plupart des variétés de laitue produiront encore des semences qui pourront être conservées pour la prochaine saison de jardinage, même si le jardinier récolte les feuilles pour les manger.
Usines à usages multiples
Certaines plantes herbacées, telles que la chicorée (Cichorium intybus) et son endive relative (Cichorium endivia), sont des plantes auto-pollinisantes trouvées à l'état sauvage ou cultivées dans le jardin. Les jardiniers cultivent de la chicorée pour manger les feuilles en salade. Les bourgeons et les racines sont souvent brassés pour remplacer le café, surtout en période de difficultés économiques. En raison de l'amertume des endives et de la chicorée, ces légumes sont généralement consommés crus, bien que cuits dans une soupe, un ragoût ou une sauce permettent d'atténuer la saveur.
Les légumineuses
Les légumineuses, y compris les pois (Pisum sativum), les haricots de Lima (Phaseolus vulgaris) et les haricots verts (Vigna spp), y compris les variétés de brousse et les variétés grimpantes, sont auto-pollinisateurs. Ces légumes poussent bien lorsqu'ils sont semés directement dans le sol, au lieu d'être plantés dans un récipient à l'intérieur et ensuite repiqués. Ces plantes s'autofécondent avant même l'ouverture des fleurs, ce qui empêche toute pollinisation croisée par les insectes ou le vent. Les graines de légumineuses sont facilement collectées et stockées pour une utilisation future et sont fidèles à la variété parente d’année en année.
Poivrons
Les variétés de poivrons (Capsicum spp.) Sont généralement autogames. Les poivrons qui se pollinisent eux-mêmes comprennent les piments forts tels que les jalapenos (Capsicum annuum var. Jalapeno) ainsi que les types à cloche douce (Capsicum annuum). Si vous conservez des graines, portez des gants car la capsaïcine - le produit chimique qui donne de la chaleur aux poivrons - peut s'attarder sur les graines et provoquer une réaction des doigts et des mains. En outre, si vous plantez des variétés à la fois chaudes et sucrées, maintenez les plantes en cage ou à au moins 500 pieds l'une de l'autre. Les insectes peuvent polliniser les poivrons de manière croisée et les gènes chauds dominants prennent le pas sur la douceur des plantes issues des nouvelles graines.
