Une conception idéale pour le garde-manger maximise l’espace de stockage tout en le gardant fonctionnel dans l’environnement de travail de la cuisine.
Dimensions minimales du garde-manger
Un garde-manger sans rendez-vous nécessite un espace libre suffisant entre les étagères et les espaces de rangement pour que les utilisateurs puissent entrer et sortir facilement de l'espace. Un passerelle dégagée un espace de 36 pouces permet l'accès à l'espace pour une seule personne, et une largeur de trottoir de 42 à 48 pouces permet à deux personnes d'utiliser l'espace en même temps. Les dimensions supérieures doivent être considérées comme minimales dans les cuisines utilisées par plusieurs cuisiniers à la fois, ou dans les garde-manger de passage lorsque deux personnes risquent de devoir se passer l'une l'autre. Un espace libre minimal de 60 pouces est requis dans un garde-manger utilisé par une personne en fauteuil roulant.
Avec une profondeur de tablette de 14 pouces, ces dimensions minimales se traduisent par une largeur minimale du garde-manger ou une profondeur de 64 à 76 pouces si les étagères sont installées sur des murs opposés. La nécessité d’accéder aux fauteuils roulants augmente la largeur minimale à 88 pouces.
Dimensions du plateau
Les étagères trop profondes rendent les objets situés au fond des étagères difficiles à atteindre. La profondeur idéale d'une étagère de garde-manger est de 14 pouces et la profondeur maximale pour une étagère facilement accessible est de 16 pouces.
Décroissant profondeur de plateau au-dessus du niveau des yeux, les objets sur les étagères hautes sont plus faciles à voir. Une étagère au niveau de l'œil ou juste au-dessus de celui-ci ne doit pas dépasser 14 pouces de profondeur; par la suite, les étagères supérieures doivent se rétrécir par incréments de 2 pouces à un minimum de 10 pouces. Les étagères destinées uniquement au stockage de canettes, bouteilles, épices ou autres petits objets peuvent avoir une largeur de 6 pouces.
Garder le espace vertical entre des étagères aussi petites que possible maximisera l'espace de stockage. Les étagères destinées à contenir des objets volumineux doivent être distantes de 16 à 18 pouces. Les étagères pour le stockage général doivent être espacées de 12 à 14 pouces, et les étagères pour les canettes ou les épices peuvent être espacées de 6 à 8 pouces.
Emplacement Pantry
Les armoires trop éloignées de l'espace de travail principal de la cuisine sont moins fonctionnelles qu'elles ne pourraient l'être. Idéalement, le garde-manger devrait être à l'intérieur 48 pouces de l'endroit où vous allez préparer la nourriture, mais il devrait être près du bord extérieur de la cuisine afin que les personnes entrant et sortant du garde-manger ne soient pas obligées de traverser la zone de travail occupée située au milieu de la cuisine.
Un comptoir clair près du garde-manger sert de zone d'atterrissage où vous pouvez placer les objets que vous prenez dans le garde-manger, minimisant ainsi la distance que vous devez parcourir pour aller et venir de l'espace de stockage. Cette aire d'atterrissage doit avoir une largeur minimale de 15 pouces et se situer à moins de 48 pouces du garde-manger.
