Quelques fleurs de bok choy (Brassica rapa var. Chinensis) avant la récolte ne signifient pas un échec total. Les tiges des fleurs indiquent les premiers stades de la fin de vie de ce légume de saison fraîche, ce qui signifie qu'il ne reste plus de feuilles pour la récolte. Lorsque les premières fleurs jaunes apparaissent, vous avez quelques options pour tirer le meilleur parti de la situation.
crédit: joey333 / iStock / Getty ImagesBok choy est également connu sous les noms communs chou chinois, pak choy et bok choi.Récolter la récolte
Quand une ou deux plantes de bok choy envoient une tige de fleur, les autres plantes ne sont généralement pas en retard. À ce stade, récoltez le reste des plantes de bok choy en coupant chaque plante à la base, légèrement au-dessus de la limite du sol, avec un couteau. Couper soigneusement loin de vous pour éviter les blessures. Désinfectez le couteau de récolte dans de l'eau chaude savonneuse ou dans une solution composée d'une partie d'alcool à brûler et d'une partie d'eau. Utilisez le bok choy frais ou conservez-le au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
Cueillir les fleurs
Les fleurs comestibles du bok choy ont un meilleur goût juste avant leur ouverture. Si votre culture de bok choy commence à produire des tiges allongées et des fleurs à partir du centre de chaque plante, retirez les tiges des fleurs et ajoutez-les à des salades. Si la plante commence tout juste à fleurir, vous pouvez toujours obtenir une récolte de feuilles. Choisissez quelques feuilles et goûtez-les. Si elles sont ligneuses, cueillez le reste des fleurs et jetez les plantes sur le tas de compost. Sinon, récoltez les meilleures feuilles tendres et les meilleures tiges florales avant de jeter les plantes.
Collecter les graines
Quand le bok choy fleurit, vous pouvez récolter les graines. Permettez à un groupe de plantes de rester debout - idéalement deux ou trois ou plus pour la pollinisation - jusqu'à ce que les fleurs se transforment en gousses. À mesure que les graines mûrissent, les gousses virent du vert au brun en se desséchant. Coupez les cosses et mettez-les dans un sac en papier pendant quelques semaines, puis ouvrez-les et déposez les graines dans un sac séparé. Rangez-les dans un endroit sec jusqu'à la prochaine saison de plantation. Des semences correctement stockées peuvent rester viables jusqu'à cinq ans.
Empêcher la floraison
Les boulons de bok choy - en floraison puis en graine - rapidement par temps chaud, mais vous pouvez ralentir le processus en les faisant pousser à partir de graines à la fin de l'été et au début de l'automne. Dans les climats doux, plantez le bok choy à la fin de l'automne et faites-le pousser tout au long de l'hiver. Le boulonnage se produit également lorsque les températures printanières optimales deviennent froides pendant une période prolongée, puis se réchauffent soudainement. Les plantes plus grandes et plus matures sont les plus touchées par ces changements de température. Vous pouvez même faire pousser du bok choy en hiver, même dans les zones de gelées légères. La mise en culture est moins susceptible de se produire en plantant des transplantations qui ne sont pas stressées, en maintenant le jardin exempt de mauvaises herbes et en maintenant des pratiques d’eau cohérentes. Recherchez également des variétés résistantes aux boulons telles que "Joi-choi" et "Chin-Chiang". Avant de planter, n'oubliez pas que cette plante peut se propager de manière envahissante dans certaines zones.
