Il existe de nombreux types de champignons dans le monde entier, dans des environnements et des conditions de vie très variés. Les champignons n'ont pas les structures complexes que les plantes ont, ce qui leur permet d'utiliser efficacement la lumière du soleil et de produire de grandes quantités de leur propre énergie. Les champignons doivent plutôt recourir à des méthodes plus flexibles pour absorber les gaz nécessaires et tirer leur énergie de l'environnement qui les entoure.
Les champignons échangent la plupart de leurs gaz sous terre.Méthodes d'acquisition de gaz souterrains
Les champignons poussent principalement sous terre, loin de la lumière du soleil et de l’atmosphère ouverte où poussent les plantes. Cependant, les champignons respirent également comme les autres types de plantes, malgré leur existence souterraine. Ils gèrent cela à travers les pores naturels du sol. Le sol est composé de nombreuses substances différentes, notamment des particules de minéraux, de l’eau, des racines et des organismes tels que les champignons. Entre ces particules, il y a de petites poches d'air. Cet air, comme l'air de la haute atmosphère, contient tout ce dont les plantes ont besoin pour absorber de l'air, notamment de l'oxygène.
Si vous retirez un spécimen de champignon entier du sol, vous remarquerez un grand nombre de racines filiformes qui constituent la majeure partie du corps du champignon. Ces structures capillaires sont appelées hyphes et peuvent être si petites qu'il est difficile de les distinguer du sol autour du champignon. Ces hyphes peuvent se développer dans des espaces que les racines des plantes ne peuvent et peuvent absorber l'oxygène des poches microscopiques du sol même, en échangeant des gaz avec le sol plutôt qu'avec l'atmosphère. Lorsqu'un champignon produit des champignons ou d'autres excroissances, ils échangent des gaz avec l'atmosphère, tout comme les plantes.
Relations parasitaires
Certains types de champignons se développent dans des relations très spécifiques avec uniquement des formes de vie. Le champignon mycorhizien, par exemple, vit sur un arbre et fait pousser des parasites myco-hétérophytes. Le champignon absorbe les nutriments de l'arbre et les transmet à la croissance du parasite, en emportant les nutriments nécessaires. Ce type d'échange de particules est rare et ne s'applique qu'à certaines relations fongiques.
Exceptions
Certains types de champignons échangent des gaz en fonction de leur environnement. La levure, par exemple, effectue la respiration sur la base de la présence d'oxygène. Si l'oxygène et l'air sont disponibles, la levure absorbe l'oxygène par de minuscules pores lors de la respiration aérobie. En l'absence d'oxygène, la levure effectue une respiration anaérobie en absorbant les nutriments dont elle est capable et en provoquant une fermentation.
